Risotto Philadelphia e rosmarino

E non ce lo facciamo un risottino velocissimo, ma super buono? Partiamo!

Cosa ti serve:

280 g riso (quello che preferisci, io ho usato Riso Acquerello)

80 g Philadelphia

200 ml birra

un rametto di rosmarino

sale

brodo vegetale 

Come si fa:

F A C I L I S S I M O!!

In una casseruola antiaderente, metti a tostare il riso a secco, muovendolo in modo che non si brucino i chicchi a contatto col fondo della pentola. Aggiungi il sale: questo è il momento giusto perchè ogni singolo chicco sia salato.

Sfuma con la birra e attendi che evapori per qualche secondo.

A questo punto, aggiungi circa 540 g di brodo, ma vai ad occhio: la proporzione dovrebbe essere una parte di riso e 3 di brodo e lascia cuocere per 10'.

Aggiungi gli aghi di rosmarino, il Philadelphia, mescola e fai riposare con coperchio per 5'.

Servi caldo con una spolverata di rosmarino tritato 😋