Pancakes al cacao

Per la colazione di oggi mi sono preparata dei pancakes buonissimi e facilissimi! Stamattina avevo voglia di provarli al cacao, ma la ricetta va bene anche per la versione classica. Un'alternativa alla classica colazione, si abbinano bene con frutta, panna montata o, più tradizionalmente, con lo sciroppo d'acero: hai l'imbarazzo della scelta 😋 buon divertimento 😁

Cosa ti serve:

300 g latte
2 uova
35 g zucchero
100 g olio di semi
200 g farina 0
15 g lievito
20 g cacao
sale
50 g marmellata di albicocche

Come si fa:

Mescola insieme il latte, le uova, lo zucchero, l'olio, la farina, il lievito, il sale e il cacao con il Bimby o con un robot da cucina.
Ungi leggermente una padella antiaderente, versa un mestolino di composto e quando cominciano a formarsi delle bollicine puoi girare il tuo pancake e farlo cuocere dall'altro lato (in tutto cuocerà in circa 2') e poi adagialo su un piatto. Continua fino a terminare l'impasto.
In un'altra padella o pentolina, fai sciogliere la marmellata con uno o due cucchiai d'acqua, fino ad ottenere un composto abbastanza viscoso.
Versa lo sciroppo di marmellata sui pancakes e servili subito 😋