Ti serve un accompagnamento per delle polpette? O per una cotoletta? Non sai con cosa servire gli involtini? Ci penso io! Una salsa alla senape di Digione che lascerà tutti a bocca aperta! Ah no! A bocca piena! Velocissima da preparare, si sposa bene con pollo o carne rossa, ma i miei amici la mangiano anche spalmata sul pane 😁 Divertiti a stupirli!
Cosa ti serve:
80 g albumi
36 g olio semi di girasole (più altro olio)
40 g senape di Digione con semi interi
20 g miele
sale
1/2 cucchiaino succo di limone
Come si fa:
Per realizzare la tua maionese, ti servirà un frullatore ad immersione con il suo bicchiere (o un contenitore stretto con i bordi molto alti.
Versa nel bicchiere gli albumi, i 36 g di olio, il sale, il succo di limone e comincia a montare la maionese con il frullatore, cercando di formare un composto piuttosto solido. Solo dopo questo step, puoi cominciare ad aggiungere altro olio a filo, fino ad ottenere la consistenza della maionese (aggiungi davvero l'olio a filo, in modo da regolare bene la densità della maionese).
A questo punto, hai già una maionese leggera e potresti fermarti, ma ti consiglio di proseguire 😉
Alla maionese aggiungi la senape di Digione e il miele e mescola con una spatola.
Accompagnala con pollo o carne oppure, perchè no, spalmala su una fetta di pane 😋
Cosa ti serve:
80 g albumi
36 g olio semi di girasole (più altro olio)
40 g senape di Digione con semi interi
20 g miele
sale
1/2 cucchiaino succo di limone
Come si fa:
Per realizzare la tua maionese, ti servirà un frullatore ad immersione con il suo bicchiere (o un contenitore stretto con i bordi molto alti.
Versa nel bicchiere gli albumi, i 36 g di olio, il sale, il succo di limone e comincia a montare la maionese con il frullatore, cercando di formare un composto piuttosto solido. Solo dopo questo step, puoi cominciare ad aggiungere altro olio a filo, fino ad ottenere la consistenza della maionese (aggiungi davvero l'olio a filo, in modo da regolare bene la densità della maionese).
A questo punto, hai già una maionese leggera e potresti fermarti, ma ti consiglio di proseguire 😉
Alla maionese aggiungi la senape di Digione e il miele e mescola con una spatola.
Accompagnala con pollo o carne oppure, perchè no, spalmala su una fetta di pane 😋
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