Oggi è stata una giornata piena di impegni e avevo pochissimo tempo per pranzare, però, invece di fermarmi a pranzo fuori, ho preferito fare un salto a casa a preparare una ricettina facilissima, ma salutare 😁 buon divertimento!
Cosa ti serve:
280 g orzo perlato (io uso quello biologico precotto)
180 g crescenza
50 g Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino curcuma
sale
olio
Come si fa:
Per le emergenze, tengo sempre una confezione di orzo biologico precotto, ma la stessa ricetta si può eseguire con l'orzo secco da cuocere.
In una padella o una pentola, metti a bollire 560 g acqua (il doppio del peso dell'orzo) con un filo d'olio, sala e, raggiunto il bollore, aggiungi l'orzo e la curcuma e fai cuocere.
In una ciotola, lavora la crescenza con un cucchiaio di acqua di cottura.
Quando l'orzo sarà cotto, aggiungi la crescenza e il Parmigiano e mescola bene, in modo che la crescenza si sciolga e crei la tua "finta minestra".
Servi caldo e filante 😋
Cosa ti serve:
280 g orzo perlato (io uso quello biologico precotto)
180 g crescenza
50 g Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino curcuma
sale
olio
Come si fa:
Per le emergenze, tengo sempre una confezione di orzo biologico precotto, ma la stessa ricetta si può eseguire con l'orzo secco da cuocere.
In una padella o una pentola, metti a bollire 560 g acqua (il doppio del peso dell'orzo) con un filo d'olio, sala e, raggiunto il bollore, aggiungi l'orzo e la curcuma e fai cuocere.
In una ciotola, lavora la crescenza con un cucchiaio di acqua di cottura.
Quando l'orzo sarà cotto, aggiungi la crescenza e il Parmigiano e mescola bene, in modo che la crescenza si sciolga e crei la tua "finta minestra".
Servi caldo e filante 😋
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