Insalata di pollo

Ti serve un'idea per una cenetta in famiglia o con gli amici? Vorresti cambiare il classico pollo con le patate? Ho quello che fa per te: un'insalata di pollo da leccarsi i baffi! Quando la preparo va sempre a ruba (la prima che la ruba sono io 😋). Spero abbia lo stesso successo anche per te. Buon divertimento 😁



Cosa ti serve:

600 g di petto di pollo
250 g piselli
50 g fave
350 g patate
1/4 cipolla (o 1 scalogno)
salsa di soia 
olio e.v.o.
rosmarino 
4 cucchiai farina di semola
300 g acqua 
1 cucchiaino aceto bianco
sale
peperoncino

Come si fa:

Taglia finemente la cipolla e immergila in circa 300 g di acqua con un cucchiaino di aceto bianco e mettila in frigo (renderà la cipolla più leggera).
Scalda un filo d'olio in una padella, taglia il pollo a cubetti non troppo piccoli, passali nella semola e soffriggili.
In un'altra padella, soffriggi le patate tagliate a cubetti, aromatizzando con il rosmarino e il peperoncino. Sciacqua la cipolla sotto acqua corrente e, a metà cottura delle patate, uniscila in padella, aggiungendo anche i piselli e le fave pulite. A questo punto puoi salare leggermente.
Componi la tua insalata in una ciotola e aggiungi un filo di salsa di soia, se ti piace. 
Servi calda o tiepida 😋