Zuppa contro il freddo

Cosa ti serve:

400 g patate
100 g zucchine
100 g carote
100 g fagioli cannellini (a mollo dalla notte prima)
70 g broccoletti
sale
olio e.v.o.
cipolla
maggiorana o timo
peperoncino (se vuoi)

Come si fa: 

In un tegame di terracotta, metti un filo d'olio e la cipolla, a pezzi o tritata, come ti piace di più. Fai rosolare, aggiungi le patate a cubetti, la maggiorana o il timo e il peperoncino. Lascia insaporire, mescolando bene. Copri con dell'acqua calda, aspetta il bollore e aggiungi le zucchine e le carote, tutte a cubetti, i broccoletti e fai cuocere a fuoco lento. A metà cottura, aggiungi i fagioli. 
Servi ben caldo, con un filo di buon olio e.v.o. a crudo 😉